被曝光的这家深圳黄记煌车公庙泰然路店
“面包新语”几年不换油的风波尚未平息，深圳著名餐饮连锁企业“黄记煌”又被媒体曝出，厨师手捏苍蝇后直接炸饼……
这家被曝光的车公庙泰然路黄记煌咋样了？今天下午，南都记者实地去参观了下，竟然还被当场邀请“考察”后厨。
著名餐饮连锁企业“黄记煌”，经营店面超过360家，覆盖除港澳台地区外全国各省。菜品主打绿色、健康主题。
日前，深圳卫视法治时空频道的卧底记者暗访黄记煌深圳某分店，画面触目惊心。
被曝光后，这家黄记煌分店咋样了？
被深圳电视台曝光的黄记煌门店位于车公庙泰然路上。今天下午下班高峰前，南都记者前往该门店进行回访。该门店外面目前正在施工，门外的地板全部被撬开。因未到高峰时段，店内仅有一桌客人在就餐。
执法人员在检查。
据门店一名葛姓负责人介绍，深圳电视台节目播出后，黄记煌公司总部领导及区域负责人均来到门店进行调查。“包括厨工素质、厨房卫生、制作流程等都进行了检查。”在南都记者前去回访的时候，几名政府部门的执法人员也正在门店进行检查。但对于检查结果，工作人员并未向大大君透露。
葛姓负责人坦诚，节目播出后，对公司形象有很大的影响，但门店的生意却影响不大。“中午高峰的时候顾客跟以往比差不太多，但是影响肯定还是有的。”
在南都记者的要求下，葛姓负责人允许记者进入后厨参观。大大君看到，后厨的灶台、桌子等都为不锈钢的，现在上面并未看到明显的灰尘脏物等。
电视台曝光中很核心的一点是，门店使用了发霉的大米。对此，葛姓负责人表示存放大米的收纳盒都用保鲜膜封住，大米一般一两天就会更换。而在电视台的视频画面里，存放大米的收纳盒并没有保鲜膜。“相关部门已经抽样回去检测了，结果我们肯定会对外公布的。”
黄记煌老总回应：管理确实有确失
针对电视台的报道，黄记煌公司在官网首页贴出回应，称会严肃处理，同时配合政府部门对门店进行调查，再就是全国门店开展自查自检活动。
目前公司已经采取了以下紧急措施：
1、成立了专项调查小组，对该门店进行深入调查；
2、主动配合政府部门对店面进行检查；
3、要求全国门店开展食品安全的专项自查自检活动。
回应中称：虽然这是一起个别事件，但报道中有悖于黄记煌运营标准的情况是绝对不能被接受的，我们将根据对该店的调查结果，依法依约进行严肃处理。
而对于广大群众最关心的卫生、食材质量问题，官方回应中并没有出现。为此，南都记者辗转联系上黄记煌公司老总黄耕。在表明采访意图后，黄耕坦诚公司在管理上却有缺失之处。“管理上和员工培训上的问题我们一定会尽快解决。”
黄耕表示，在曝光第二天，相关部门已到门店检查，并没有检查出违反食品安全的问题，也没有下发整改通知书。“对于整个调查结果，我们会第一时间通知媒体。”
原标题：菜刀拍苍蝇、霉米煮饭……深圳黄记煌被曝光
