资料图：山西太原某超市民众购买猪肉。 中新社记者 张云 摄
9月份3%，10月份3.8%，在猪肉价格的拉动下，中国CPI明显走升。
虽然政府出台了推动生猪生产的一系列政策，但生猪养殖硬周期的存在，意味着非洲猪瘟造成的供给缺口难以在短期内就能够被补上，中国猪肉价格要见顶回落还得等待小猪长大。
——3.8%意味着什么？
CPI走升的背后有两个明显的推手。
一个推手是猪肉。10月份，中国猪肉价格同比上涨101.3%，影响CPI上涨约2.43个百分点，占CPI同比总涨幅的近三分之二。
另一个推手是猪肉的“替代品”。当月，牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉和鸡蛋价格涨幅在12.3%—21.4%之间，五项合计影响CPI上涨约0.41个百分点。
不过，在肉类之外，其他商品价格总体平稳。当月，水产品价格同比涨2.7%、粮食价格涨0.5%；鲜菜价格同比降10.2%、鲜果价格下降0.3%点。
不难发现，当前，控物价的关键在于如何控住猪肉价格。
——猪肉供应怎么增加？
近段时间以来，从中央到地方都纷纷出手，推动猪肉供给增加，平抑价格。
从政策效果显现时间的角度，这一系列政策可以分为两类。
一类政策可以立刻看到效果，如增加肉类进口。海关数据显示，前三季度中国进口猪肉132.6万吨，增加43.6%；进口牛肉113.2万吨，增加53.4%。
又如中央储备肉投放。国家发改委会同有关部门已组织实施三次共计3万吨中央储备冻猪肉投放，一些地方也陆续投放地方储备冻猪肉。
但要解决猪肉供给缺口，基本盘还在于扩大国内生猪养殖。
而推动生猪养殖的利好政策，即便能够在最短时间落地，也无法逾越猪的生长周期。
业内人士介绍，从短周期分析，如果现在就直接增加小猪开始养殖，其长成可以出栏食用的猪肉一般需要6个月。
——猪肉价格何时降？
一方面是缺口短期内难以填上，另一方面是春节消费高峰即将来临，这意味着，从短期看，猪肉价格可能继续保持较高价位运行。值得关注的是，政府着眼于增加供给一系列政策的效果正在逐渐显现。
从过去几年情况看，国庆后的10月份一般是猪肉价格的低点。业内人士表示，刚刚过去的10月，猪肉价格大涨除了供给不足外，很重要原因是很多本应出栏的母猪被养殖者留下来变成了“能繁母猪”。
从短期看，养殖户这一选择的结果是供给的减少，但“能繁母猪”的增加意味着在一段时间之后，猪肉供给将有机会上一个大大的台阶。
此外，中央和地方在用地、资金、环保等方面出台的政策，也开始转化成生猪养殖者的行动。9月份，中国猪肉饲料销售增加10%的数据也从侧面彰显了猪肉供给增加的趋势。
相关养殖企业表示，猪肉只要在玉米价格7倍以上，养猪就能够挣到钱。现在猪粮比已经到达了20倍，大家积极性空前高涨。
从这个角度来看，未来随着小猪长大，供给的增加，猪肉的价格将见顶回落至正常水平。
（原标题：透视CPI涨幅升至3.8%：猪肉价格上涨是主因）